Castagne e ... curiosità
Squisite, rotonde, profumate, gialle, calde e dal cuore tenero. Sfiziose per merenda, ma ancora più ghiotte se mangiate in compagnia. Stiamo parlando della castagna , il frutto autunnale tanto apprezzato da Camnago Volta da dedicargli la Castagnata , il tradizionale ritrovo di gourmand locali. Un'appuntamento che speriamo presto di poter celebrare nuovamente . Vi proponiamo, perciò, qualche antipasto... di curiosità su questo frutto. Si dice che le castagne siano buone come il pane , parola di...nonni! In effetti sono dei frutti molto nutrienti e, viste le loro proprietà energetiche, ricostituenti e remineralizzanti, si spiega il perché del loro consumo in periodi di grande fatica lavorativa, prima del riposo invernale. Castagne o Marroni: qual'è la differenza? le prime si possono trovare andando per boschi e sono piccole (un riccio contiene tre castange); quelle più grosse sono i marroni, talmente saporite da essere usate per specialità dolci, come la crema omonima : un must